Conca Del Grillo Barbera d'Alba Superiore DOC 2020
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Der Conca del Grillo betört mit einem blumigen Bouquet in der Nase. Hinzu stechen auch Lakritze, Sandelholz, Pflaume, Holunder, Vanille und holzige Aromen hervor.
Im Mund ist er kraftvoll und frisch zugleich, mit weichen Tanninen und bezaubert mit einem langen Abgang.
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Conca Del Grillo
Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus 3 Weinbergen in Monforte d’Alba, die sich durch ihr Alter unterscheiden (10, 20 und 30 Jahre alt).
Vor der Handlese werden die Rebstöcke im Sommer beschnitten, um das Gewicht der Trauben auf 1,2 kg pro Rebstock zu reduzieren und um so ein optimales Gleichgewicht während der Reifungsphasen im Herbst zu erreichen (Grünlese).
Nach der Handlese werden die Trauben gepresst, in regenerierte Barriques gefüllt und 11 Wochen lang vergoren. Dieser Schritt ist entscheidend für den Entwicklungsprozess des Barberas.
Er bleibt 12 Monate lang in den Barriques mit wöchentlichen Batonnagen bis zum späten Frühjahr und schließt seine Entwicklung in der Flasche für einige Monate ab.
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Steckbrief
| Weinart | Rotwein |
| Weingut | Silvano Bolmida |
| Region | Piemont |
| Produktionsgebiet | Monforte d’Alba |
| Jahrgang | 2020 |
| Klassifizierung | DOC |
| Anbau | Ökologisch |
| Rebsorten | Barbera |
| Füllmenge | 0,75L |
| Alkoholgehalt | 14,5 % Vol. |
| Flaschenanzahl | 10.000 |
| Trinktemperatur | 16 °C |
| Bodentyp | Böden, in denen sich Mergel mit Schichten von Sanden und Sandsteinen aus dem Miozän abwechseln, die vor etwa 11 Millionen Jahren abgelagert wurden |
| Höhenlage | >420 m ü. d. M. |
| Weinlese | 2. Oktoberwoche |
| Reberziehung | Guyot-System |
| Bepflanzungsdichte | 5.000 pro ha |
| Vinifikation | Nach Einmaischen und Gärung folgt Nachgärung für 11 Wochen; Trester wird in pneumatische Presse gefüllt |
| Veredelung | Füllung in regenerierte Barriques für 12 Monate, mit wöchentlicher Batonnagen, im Winter dann Umfüllung in Stahlbehälter; mehrmonatige Sedimentation; Abfüllung in Flaschen ohne Filtration; mehrmonatige Verfeinerung in der Flasche |
| Alterungspotenzial | Bis 2031 |
| Geschmack | Frisch, sanfte Tannine, sehr langer Abgang |
| Farbe | Intensives Rubinrot mit Tendenz zu Violett |
| Nase | Intensives Veilchenaroma, mit Sandelholz, Holunder und Pflaumenmarmelade |
| Säuregehalt | 6,7 g/L |
| Restzuckergehalt | 0,7 g/L |
| Allergene | Sulfite |
| EAN | 8033971392203 |
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