Rosato di Martinella Etna Rosato DOP 2022 BIO, VIVERA
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Dieser Rosé strahlt eine helle pinke Farbe im Glas aus. In der Nase duftet das Bukett blumig und nach fruchtigen Aromen von Erdbeeren, Granatapfel und Birne.
Eine elegante Balance zwischen weich, trocken und mineralisch im Geschmack, mundet der Rosato mit einer weichen Tannine.
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Rosato di Martinella
Für die Herstellung des Rosato di Martinella werden die autochthonen Trauben Nerello Mascalese verwendet, die in der Nähe des Waldes in der Einzellage Contrada Martinella wachsen.
Die zur Waldseite hin gepflanzten Rebstöcke tragen zur Frische des Weins bei. Dieser Rosé ist elegant und hat eine schöne Struktur. Er gibt die mineralischen Aromen des vulkanischen Bodens wieder.
Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben einer vierstündigen Mazeration mit Hautkontakt unterzogen und anschließend sanft gepresst.
Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 °C für einige Wochen statt und der Wein ruht anschließend für 3 Monate auf der Feinhefe.
Die Entwicklung des Rosés wird in der Flasche für 1 Monat abgeschlossen.
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Steckbrief
| Weinart | Roséwein |
| Weingut | VIVERA Soc. Semp. Agr. di L. Vivera |
| Region | Sizilien |
| Produktionsgebiet | Linguaglossa |
| Jahrgang | 2022 |
| Klassifizierung | DOP |
| Anbau | Biologisch |
| Rebsorten | Nerello Mascalese |
| Füllmenge | 0,75L / 1,5L |
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
| Flaschenanzahl | 3.000 |
| Trinktemperatur | 12 °C |
| Bodentyp | Vulkanischer Boden am Ätna |
| Höhenlage | 600 m ü. d. M. Ätna |
| Weinlese | 1. Septemberwoche |
| Reberziehung | Vertikales Spalier; Spornbeschnittener Kordon |
| Bepflanzungsdichte | 5.500 pro ha am Ätna |
| Vinifikation | Nach 4 Stunden Mazeration mit Schalenkontakt werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung findet bei 16–18 °C statt |
| Veredelung | Wein ruht für 5 Monate auf Feinhefe und reift für einen Monat in der Flasche |
| Alterungspotenzial | Bis 2025 |
| Geschmack | Trocken, knackig, sehr mineralisch, sanfte Tannine, langer Abgang |
| Farbe | Klares Rosa mit Kirschfarbton |
| Nase | Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren, Granatapfel, Kaktusfeigen, Kirschen und florale Noten |
| Säuregehalt | 5,4 g/L |
| Restzuckergehalt | 1,5 g/L |
| Allergene | Sulfite |
| EAN | 8055349710068 |
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