Falezze di Luca Anselmi
Venetien – das ist ein Weinparadies schlechthin. Die Gesamtproduktion für Wein liegt hierzulande pro Jahr bei schon fast 1 Mrd. Liter auf 80.000 Hektar Rebfläche, die sich auf 7 Provinzen aufteilt. Eine dieser norditalienischen Provinzen ist Verona, zu der auch die Region Valpolicella gehört.
Valpolicella erstreckt sich nördlich von Verona und östlich des Gardasees. Es ist nicht nur als Kunstzentrum bekannt. Valpolicella gilt vor allem auch als renommiertes Weinanbaugebiet. Der Weinanbau in Valpolicella ist klimatisch besonders durch die Lessinischen Berge und eine milde Wetterlage begünstigt. Auch die kalkhaltigen oder lehmigen Böden eignen sich sehr zur Kultivierung. Venetien steht in Italien an der Spitze der Regionen mit der ergiebigsten Produktion von DOC-Weinen.
Besonders repräsentativ für Valpolicella ist der Rotwein „Amarone“, der unter anderem vom Weingut Falezze di Luca Anselmi hergestellt wird. Das Gut ist nur eine halbe Stunde von der Großstadt Verona entfernt.
Auf dem Weingut Falezze, das von Luca Anselmi geführt wird und seit 3 Generationen seiner Familie gehört, findet man noch echte Wein-Macher-Kunst.
Die Weinkammer zeichnet sich durch exklusive Weine aus. Jährlich wird nur eine begrenzte Menge an Weinen abgefüllt.
Jede Flasche wird handgefertigt und nummeriert.
In der Gegend gibt es Haselnuss- und Eichenwälder, Olivenhaine und natürlich auch ausgedehnte Weinberge, die für Luca Anselmi die ideale Umgebung darstellen, um Wein zu erzeugen.
Hierbei greift Anselmi auf traditionelle Kultivierungsmethoden zurück, wie das „Veronese pergola system“, welches üblicherweise in Valpolicella eingesetzt wird. Dieses System hat sich als sehr widerstandsfähig gegenüber klimatischen Veränderungen erwiesen.
Für Luca Anselmi werden Umweltschutz und Nachhaltigkeit großgeschrieben. Er gibt sich leidenschaftlich der Agrarwissenschaft, Molekularbiologie und Ernährungswissenschaft hin.
Resultat sind Trauben mit hoher Qualität, die dem Wein einen perfekten Salzgehalt verleihen und ein harmonisches Gleichgewicht mit Tanninen bilden. Neben Wein wird auf seinem Gut auch Olivenöl produziert.
Bei Falezze sind Handwerk und Kunst im Einklang: Luca Anselmi widmet sich dem Wein, seine Frau Sofia Kherkeladze und sein Schwiegervater Niko Kherkeladze gestalten die Etiketten der Flaschen. Bei Falezze hat sich wahrhaftig ein Familienbetrieb etabliert.
Erst kürzlich wurde Falezzes Wein Bio-zertifiziert.
