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Frales Langhe Nebbiolo DOC 2021

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Frales bietet eine optimale Komplexität von Aromen und geschmacklicher Eleganz als sortenreiner Rotwein. Im Glas ist eine rubinrote Farbe und in der Nase eine leichte Würze auszumachen.
Besonders ansprechend sind die erdigen Noten und roten Früchte am Gaumen. Der Tropfen ist vollmundig und hat einen mittleren Abgang.

Weintyp

Rebsorten

Jahrgang

Trinktemperatur

Alkoholgehalt

Füllmenge

Geschmacksprofil

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Frales

Die Weinlese findet in der ersten Oktoberwoche statt, früher als üblich, um einen niedrigeren Alkoholgehalt und ein ausgeprägteres Aroma zu erreichen.
15 % der Trauben werden als “ganze Trauben” auf den Boden des Fasses gelegt, um später von den bereits gepressten Trauben bedeckt zu werden.
Der Grund dafür ist, dass man zugunsten der Frische und der Eleganz des Geschmacks keine übermäßige Extraktion der Gerbstoffe anstrebt.

In einem 30-hl-Holzfass durchläuft der Wein eine kurzzeitige Reifung, bis dieser anschließend für einige Monate in Stahltank weiter gereift wird.
Dieser Reifungsprozess dient zur Förderung der natürlichen Sedimentation.

Der Nebbiolo wird dann für einige Monate in der Flasche veredelt.

Weinglas Empfehlung

Burgunderglas

7Tappi’s Empfehlung

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Steckbrief

Weinart Rotwein
Weingut Silvano Bolmida
Region Piemont
Produktionsgebiet Monforte d’Alba
Jahrgang 2021
Anbau Ökologisch
Klassifizierung DOC
Rebsorten Nebbiolo
Füllmenge 0,75L
Alkoholgehalt 14 % Vol.
Flaschenanzahl 6.000
Trinktemperatur 16 °C
Bodentyp Mergelhaltiger, gut dränierter Boden
Höhenlage 440 m ü. d. M.
Weinlese Zweite Oktoberwoche
Reberziehung Guyot-System
Bepflanzungsdichte 5.000 pro ha
Vinifikation Ohne Zugabe von Sulfiten, unter Schutz mit Trockeneis; 15 % der Lese werden als ganze Früchte auf dem Fassboden als Fundament gelegt
Veredelung Abfüllung in regenerierte Barriques; Reifungsphase von 6 Monaten, mit wöchentlichen Batonnagen; Umfüllung in Stahlbehälter für 6 Monate; Abfüllung in Flaschen und weitere 6 Monate Flaschenveredelung
Alterungspotenzial Bis 2030
Geschmack Trocken, frisch, fruchtig
Farbe Rubinrot
Nase Mineralische Noten von roten Früchten, Rosen, Weihrauch und Nelken
Säuregehalt 6,5 g/L
Restzuckergehalt 0,9 g/L
Allergene Sulfite
EAN 8033971390209

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