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Le Coste Di Monforte Barolo DOCG 2019

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Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen. Am Gaumen zeigen sich elegante Pflaumennoten und weiche Tannine mit einem Nachgeschmack von frischen roten Früchten.  Aromen von Zedernholz, schwarzen Früchten, harzigen Blumen, Lakritze und wilder Minze steigen in die Nase.

Weintyp

Rotwein

Rebsorten

Nebbiolo

Jahrgang

2019

Trinktemperatur

16°C

Alkoholgehalt

14 , 5% Vol.

Füllmenge

0 , 75 L

Geschmacksprofil

elegant , sanfte Tannine , trocken

Le Coste Di Monforte

Vor der Handlese werden die Reben im Sommer beschnitten, um das Gewicht der Trauben auf 1,3 kg pro Rebstock zu reduzieren und so ein optimales Gleichgewicht während der Reifungsphasen im Herbst zu erreichen (Grünlese).
Nach der Mazeration, die bis zum Spätwinter andauert, wird der Wein in regenerierten Barriquefässern abgefüllt.
Diese Reifungsphase dauert 24 Monate, mit wöchentlichen Batonnagen bis zum späten Frühjahr.
Im vierten Jahr wird der Wein erneut umgefüllt, dieses Mal jedoch in Stahltanks, um den natürlichen Absetz- und Klärungsprozess zu erleichtern.
Der Barolo schließt seine Entwicklung schließlich mit einer einjährigen Flaschenreifung ab, um eine optimale Komplexität von Duft und Eleganz zu erreichen.

Weinglas-Empfehlung

Burgunderglas

7Tappi’s Empfehlung

Vor dem Genießen einige Stunden vorher öffnen und in der Flasche atmen lassen 

Steckbrief

Weinart Rotwein
Weingut Silvano Bolmida
Region Piemont
Produktionsgebiet Monforte d’Alba
Jahrgang 2019
Klassifizierung DOCG
Rebsorten Nebbiolo
Füllmenge 0,75L
Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
Flaschenanzahl 4.000
Trinktemperatur 16 °C
Bodentyp Mergelhaltiger, gut dränierter Boden
Höhenlage 470 m ü. d. M.
Weinlese 2. Oktoberwoche
Reberziehung Guyot-System
Bepflanzungsdichte 4.500 pro ha
Vinifikation Ohne Zugabe von Sulfiten, geschützt mit Trockeneis, gefolgt von einer langen Nachgärung; Trester wird manuell in eine pneumatische Presse geladen und bei 0,8 bar leicht gepresst
Veredelung Reifungsphase in Barriques für 24 Monate, mit wöchentlichen Batonnagen bis zum späten Frühjahr; Umfüllung des Weins im vierten Jahr; nach Sedimentation Abfüllung in Flaschen und 1 Jahr Reifung
Alterungspotenzial Bis 2042
Geschmack Trocken, elegant, sanfte Tannine
Farbe Rubinrot mit leichten Anklängen an Granat
Nase Aromas von Zedernholz, schwarzen Früchten, Harzblüten, Lakritze und wilder Minze
Säuregehalt 6,1 g/L
Restzuckergehalt 0,8 g/L
Allergene Sulfite
EAN 8033971397178

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