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Bussia Vigna Dei Fantini Barolo DOCG 2019

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Dieser Wein zeichnet sich durch seine granatrote Farbe und Düfte von roten Früchten, Tabak, Minze und Pfeffer in der Nase aus.
Am Gaumen ist der Bussia Vigna dei Fantini seidig, mit eleganten Tanninen und einem langen Abgang.

Weintyp

Rotwein

Rebsorten

Nebbiolo

Jahrgang

2019

Trinktemperatur

16°C

Alkoholgehalt

14 , 5% Vol.

Füllmenge

0 , 75 L

Geschmacksprofil

langer Abgang , mittelkräftig , sanfte Tannine

Bussia Vigna Dei Fantini

Die Trauben für diesen Barolo stammen aus dem höchsten Teil des Weinbergs, wo die Rebstöcke zwischen 15 und 25 Jahre alt sind.
Vor der Handlese werden die Rebstöcke im Sommer beschnitten, um das Gewicht der Trauben auf 1,2 kg pro Rebstock zu reduzieren und um so ein optimales Gleichgewicht während der Reifungsphasen im Herbst zu erreichen (Grünlese).

Nach 11 Wochen der Mazeration wird der Wein in regenerierten Barriques abgefüllt und reift für 24 Monate im Holzfass mit wöchentlichen Batonnagen bis zum späten Frühjahr.
Schon im Frühjahr des dritten Jahres erfolgt das Umfüllen des Weins in Edelstahltanks, wodurch die natürliche Sedimentation gefördert wird.
Der Barolo schließt seine Entwicklung schließlich mit einer einjährigen Flaschenreifung ab.

Weinglas-Empfehlung

Burgunderglas

7Tappi’s Empfehlung

Einige Stunden vorher öffnen, atmen lassen und dann genießen.

Steckbrief

Weinart Rotwein
Weingut Silvano Bolmida
Region Piemont
Produktionsgebiet Monforte d’Alba
Jahrgang 2019
Klassifizierung DOCG
Rebsorten Nebbiolo
Füllmenge 0,75L
Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
Flaschenanzahl 3.300
Trinktemperatur 16 °C
Bodentyp Boden mit verschiedenen Schichten, reich an Überresten von Meeressand, Muscheln und Fossilien
Höhenlage 450 m ü. d. M.
Weinlese 2. Oktoberwoche
Reberziehung Guyot-System
Bepflanzungsdichte 5.000 pro ha
Vinifikation Ohne Zugabe von Sulfiten, geschützt mit Trockeneis, gefolgt von einer langen Nachgärung; Trester wird manuell in eine pneumatische Presse geladen und bei 0,8 bar leicht gepresst
Veredelung Reifungsphase in Barriques für 24 Monate, mit wöchentlichen Batonnagen bis zum späten Frühjahr; Umfüllung des Weins im vierten Jahr; nach Sedimentation Abfüllung in Flaschen und 1 Jahr Reifung
Alterungspotenzial Bis 2047
Geschmack Mittelkräftig, sanfte Tannine, sehr langer Abgang
Farbe Rubinrot mit leichten Anklängen an Granat
Nase Bandbreite an berauschenden, balsamischen Nuancen, mineralischen Noten und wilder Minze
Säuregehalt 6,2 g/L
Restzuckergehalt 0,9 g/L
Allergene Sulfite
EAN 8033971397185

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