Katala Vermentino Superiore DOCG 2022, Tondini
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Der Weißwein hat eine tief strohgelbe Farbe mit leichten Goldtönen und hat ein intensives Aroma, das an reife gelbe Früchte und mineralische Noten erinnert. Am Gaumen ist der Katala trocken, voll, körperreich und hat einen sehr langen Abgang.
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Katala
2013 wurde der Katala zum ersten Mal hergestellt, indem eine Parzelle des ältesten Weinbergs von Tondini (gepflanzt 1989) ausgewählt wurde, die ausschließlich für diesen Wein verwendet wird.
Bei jeder Weinlese sind sie die letzten Vermentino-Trauben, die geerntet werden. Die Vinifikation erfolgt durch eine 6-tägige Maischegärung.
Der Reifungsprozess des Weins findet anschließend bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Der Weißwein schließt seine Entwicklung mit der Flaschenreifung ab.
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Steckbrief
| Weinart | Weißwein |
| Weingut | Azienda Agricola di Tondini Orlando |
| Region | Sardinien |
| Produktionsgebiet | Loc. San Leonardo, Calangianus |
| Jahrgang | 2022 |
| Klassifizierung | DOCG |
| Rebsorten | Vermentino |
| Füllmenge | 0,75L |
| Alkoholgehalt | 14,5 % Vol. |
| Flaschenanzahl | 14.000 |
| Trinktemperatur | 12-13 °C |
| Bodentyp | Sandig, granitische Zersetzung |
| Höhenlage | 350 m ü. d. M. |
| Weinlese | Ende September |
| Reberziehung | Spalier mit Guyot-Beschneidung |
| Bepflanzungsdichte | 4.500 pro ha |
| Vinifikation | Mazeration mit Schalenkontakt für 6 Tage bei kontrollierter Temperatur |
| Veredelung | In Edelstahltanks |
| Alterungspotenzial | Bis 2033 |
| Geschmack | Trocken, vollmundig, sehr langer Abgang |
| Farbe | Strohgelb mit goldenen Reflexen |
| Nase | Intensive Aromen, die an reife gelbe Früchte erinnern |
| Säuregehalt | 5,4 g/L |
| Restzuckergehalt | 3,4 g/L |
| Allergene | Sulfite |
| EAN | 8054609030267 |
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