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Salisire Contrada Martinella Etna Bianco DOP 2018 BIO, VIVERA

25,27 53,10 

0,75 L
1,5 L

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Der Salisire ist Viveras Interpretation eines sortenreinen Etna-Weißweins aus Carricante Trauben und verlockt durch seine strohgelbe Farbe im Glas.
Typische Aromen von Feuerstein, Zitrusfrüchten und Balsamico steigen in die Nase. Am Gaumen zeigen sich balsamischen und mineralische Noten.

Weintyp

Weißwein

Rebsorten

Carricante

Jahrgang

2018

Trinktemperatur

12°C

Alkoholgehalt

12 , 5% Vol.

Füllmenge

0 , 75 L , 1 , 5 L

Geschmacksprofil

geschmackvoll , mineralisch , sehr langer Abgang

Salisire

Die sorgfältige Auswahl der autochthonen Rebsorte Carricante führt zu einem unvergleichlichen Ätna-Weißwein.

Der Salisire zeichnet sich durch sein typisches Feuerstein-Aroma, seine Eleganz und seine Frische aus. Nach einer sorgfältigen Traubenselektion von Hand werden die Trauben entrappt und ohne Sauerstoff sanft gepresst. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 14–16 °C für einige Wochen statt.

Danach ruht der Wein 36 Monate lang in einem Edelstahltank auf der Feinhefe, bevor er seine Entwicklung in der Flasche für weitere 12 Monate abschließt.

Weinglas-Empfehlung

Burgunderglas

7Tappi’s Empfehlung

Vor dem Genießen etwas vorher öffnen und atmen lassen 

Steckbrief

Weinart Weißwein
Weingut VIVERA Soc. Semp. Agr. di L. Vivera
Region Sizilien
Produktionsgebiet Linguaglossa
Jahrgang 2018
Klassifizierung DOP
Anbau Biologisch
Rebsorten Carricante
Füllmenge 0,75L / 1,5L
Alkoholgehalt 12,5 % Vol.
Flaschenanzahl 6.800
Trinktemperatur 12 °C
Bodentyp Vulkanischer Boden am Ätna
Höhenlage 600 m ü. d. M. Ätna
Weinlese 2. Oktoberwoche
Reberziehung Vertikales Spalier; Spornbeschnittener Kordon
Bepflanzungsdichte 5.500 pro ha am Ätna
Vinifikation Nach Entrappung und sauerstoffarmer Pressung; Gärung bei 14–16 °C
Veredelung Ruht 36 Monate in einem Edelstahltank auf Feinhefe und reift dann weitere 12 Monate in der Flasche
Alterungspotenzial Bis 2029
Geschmack Geschmackvoll, mineralisch, sehr langer Abgang
Farbe Strohgelbe Farbe
Nase Aromen von Zitrusfrüchten und Balsamico, schwefelhaltige und mineralische Noten
Säuregehalt 6,7 g/L
Restzuckergehalt 1,5 g/L
Allergene Sulfite
EAN 8055349710020

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