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Etna Bianco DOP 2022 BIO, VIVERA

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Der Etna Bianco ist Viveras Interpretation eines sortenreinen Ätna-Weißweins und verlockt mit einer strohgelben Farbe im Glas.
Ein Hauch von Jod mit fruchtigen Duftnoten von Pfirsich, Passionsfrucht, frische Zitrusfrüchte, würzigen Anis-Düften und zarten schwefeligen Noten betören die Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und saftig zugleich.

Weintyp

Weißwein

Rebsorten

Carricante

Jahrgang

2022

Trinktemperatur

12°C

Alkoholgehalt

12 , 5% Vol.

Füllmenge

0 , 75 L

Geschmacksprofil

geschmackvoll , Nachhall anhaltend , saftig , sehr frisch

Etna Bianco

Für die Weinherstellung des Etna Bianco wird die autochthone Rebsorte Carricante, in Linguaglossa, nördlich und am Fuße des Ätna, in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel, angebaut.
Die vulkanische Bodenbeschaffenheit verleiht diesem Weißwein seine angenehme Mineralität. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und ohne Sauerstoff sanft gepresst.
Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 14-16 °C für einige Wochen statt.
Nach der Reifung wird der Wein umgefüllt und ruht in einem Edelstahltank für weitere 5 Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Weinglas-Empfehlung

Weißweinglas

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Sofort genießbar

Steckbrief

Weinart Weißwein
Weingut VIVERA Soc. Semp. Agr. di L. Vivera
Region Sizilien
Produktionsgebiet Linguaglossa
Jahrgang 2022
Klassifizierung DOP
Anbau Biologisch
Rebsorten Carricante
Füllmenge 0,75L
Alkoholgehalt 12,50 % Vol.
Flaschenanzahl 6.900
Trinktemperatur 12 °C
Bodentyp Vulkanischer Boden am Ätna
Höhenlage 600 m ü. d. M. 
Weinlese Mitte September
Reberziehung Vertikales Spalier; Spornbeschnittener Kordon
Bepflanzungsdichte 5.500 pro ha am Ätna
Vinifikation Nach Entrappung und sauerstoffarmer Pressung; Gärung bei 14-16°C
Veredelung Ruht in einem Edelstahltank für 4 Monate auf Feinhefe
Alterungspotenzial Bis 2027
Geschmack Sehr frisch, saftig, geschmackvoll, Nachhall anhaltend
Farbe Strohgelbe Farbe
Nase Frische Zitrusfrüchte, Anisdüfte, Hauch von Jod, Pfirsich und Passionsfrucht, zart schwefelige Noten
Säuregehalt 6,19 g/L
Restzuckergehalt 1,05 g/L
Allergene Sulfite
EAN 8055349719143

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