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A’Mami Terre Siciliane Bianco IGP 2020 BIO, VIVERA

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Bei diesem strohgelben Cuvée steigen Aromen von Zitrusfrüchten und Blumen in die Nase, begleitet von balsamischen und mineralischen Noten.
Geschmacklich ist eine angenehme Frische auszumachen, die am Anfang weich und später einen langen Abgang hat.

Weintyp

Weißwein

Rebsorten

Carricante , Chardonnay

Jahrgang

2020

Trinktemperatur

12°C

Alkoholgehalt

13% Vol.

Füllmenge

0 , 75 L

Geschmacksprofil

frisch , fruchtig , weich

A’Mami

A’Mami ist die Verbindung zweier einzigartiger sizilianischer Lagen und ihrer zwei sehr unterschiedlichen Rebsorten: Corleone, mit seinem Weinberg Solicchiata, bringt den eleganten und intensiv duftenden Chardonnay hervor, während der Ätna, der durch vulkanische Böden und ein Gebirgsklima gekennzeichnet ist, zum frischen und mineralischen Carricante führt.

Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 14-16 °C für einige Wochen statt.
Nach dem Reifungsprozess wird der Wein abgefüllt und ruht 27 Monate lang in einem Edelstahltank auf der Feinhefe. Der Wein schließt seine Entwicklung mit einer 4-monatigen Flaschenreifung ab.

Weinglas-Empfehlung

Weißweinglas

7Tappi’s Empfehlung

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Steckbrief

Weinart Weißwein
Weingut VIVERA Soc. Semp. Agr. di L. Vivera
Region Sizilien
Produktionsgebiet Linguaglossa, Corleone
Jahrgang 2020
Klassifizierung IGP
Anbau Biologisch
Rebsorten Chardonnay, Carricante
Füllmenge 0,75L
Alkoholgehalt 13,00 % Vol.
Flaschenanzahl 4.000
Trinktemperatur 12 °C
Bodentyp Vulkanischer Boden am Ätna, Kalk- und lehmhaltiger Oberboden in Corleone
Höhenlage 600 m ü. d. M. Ätna, 400 m ü. d. M. Corleone
Weinlese Chardonnay in Mitte August und Carricante in der ersten Oktoberwoche
Reberziehung Vertikales Spalier, Spornbeschnittener Kordon
Bepflanzungsdichte 5.500 pro ha am Ätna, 4.500 pro ha in Corleone
Vinifikation Sanfte Pressung mit anschließender Gärung bei Temperatur von 14 bis 16°C für 15 Tage
Veredelung Ruht 27 Monate auf Feinhefe und reift weitere 4 Monate in der Flasche
Alterungspotenzial Bis 2030
Geschmack Weich, fruchtig, angenehme Frische
Farbe Strohgelbe Farbe
Nase Zitrus- und Blumendüfte, balsamische und mineralische Noten
Säuregehalt 6,2 g/L
Restzuckergehalt 2,5 g/L
Allergene Sulfite
EAN 8055349710051

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