Altrove Terre Siciliane Bianco IGP 2022 BIO, VIVERA
14,50 € – 29,50 €
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Der Verschnitt sticht durch seine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen im Glas heraus. Blumige und fruchtige Düfte nach Birnen und Zitrusfrüchten betören die Nase.
Dank der frischen Säure und Mineralität, präsentiert sich der wohl strukturierte Wein am Gaumen mit einem gehaltvollen langen Abgang.
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Altrove
Die Weintrauben für den Altrove werden auf den Weinbergen von Muranna und Dagala, auf den Hügeln von Corleone, angebaut.
Die Lage der Weinberge schützt die Catarratto-, Insolia- und Chardonnay-Trauben vor der heißen Sonne Siziliens, während die Höhenlage und die Entfernung zum Meer dazu beitragen, eine Frische im Cuvée zu erhalten.
Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 16 °C für einige Wochen statt.
Nach dem Reifungsprozess wird der Wein abgefüllt und ruht 6 Monate lang in einem Edelstahltank auf der Feinhefe. Der Wein schließt seine Entwicklung mit einer 2-monatigen Flaschenreifung ab.
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Steckbrief
| Weinart | Weißwein |
| Weingut | VIVERA Soc. Semp. Agr. di L. Vivera |
| Region | Sizilien |
| Produktionsgebiet | Corleone |
| Jahrgang | 2022 |
| Klassifizierung | IGP |
| Anbau | Biologisch |
| Rebsorten | Catarratto, Chardonnay, Insolia |
| Füllmenge | 0,75L , 1,5L |
| Alkoholgehalt | 13,5% Vol. |
| Flaschenanzahl | 30.000 |
| Trinktemperatur | 12 °C |
| Bodentyp | Kalk- und lehmhaltiger Oberboden |
| Höhenlage | 400 m ü. d. M. |
| Weinlese | Anfang August bis Mitte September |
| Reberziehung | Vertikales Spalier, Spornbeschnittener Kordon |
| Bepflanzungsdichte | 4.500 pro ha |
| Vinifikation | Sanft gepresst; Gärung bei 14–16 °C |
| Veredelung | Wein ruht für 6 Monate auf Feinhefe und reift 2 Monate in der Flasche |
| Alterungspotenzial | Bis 2027 |
| Geschmack | Trocken, fruchtig, mineralisch mit langem Abgang |
| Farbe | Strohgelbe Farbe mit grüner Tönung |
| Nase | Düfte von Aprikosen, Pfirsich, Birne, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten sowie florale Noten |
| Säuregehalt | 5,9 g/L |
| Restzuckergehalt | 1,5 g/L |
| Allergene | Sulfite |
| EAN | 8055349710037 |
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