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Etna Rosso DOP 2020 BIO, VIVERA

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Der Etna Rosso ist Viveras Interpretation eines sortenreinen Etna-Rotweins und beeindruckt durch seine intensive und leuchtende rubinrote Farbe im Glas.
In der Nase duftet der Wein nach fruchtigen Akzenten von Orange und roten Früchten.
Neben der besonderen intensiven Würze und Mineralität, präsentiert sich der Wein vor allem samtig am Gaumen und hinterlässt einen geschmeidigen, tanninreichen langen Abgang.

Weintyp

Rotwein

Rebsorten

Nerello Mascalese

Jahrgang

2020

Trinktemperatur

16°C , 18°C

Alkoholgehalt

13% Vol.

Füllmenge

0 , 75 L

Geschmacksprofil

frisch , geschmeidig , mineralisch

Etna Rosso

Für die Weinherstellung des Etna Rossos wird die autochthone Rebsorte Nerello Mascalese, in Linguaglossa, nördlich und am Fuße des Ätnas, in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel, angebaut. Die vulkanische Bodenbeschaffenheit verleiht diesem Rotwein seine besondere Mineralität.

Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur zwischen 14-16 °C für einige Wochen statt.

Der Wein wird ausschließlich im Stahltank und nicht im Barrique verfeinert. Denn so behält der Wein seinen feurigen Charakter.

Weinglas-Empfehlung

Rotweinglas

7Tappi’s Empfehlung

Leicht gekühlt servieren

Steckbrief

Weinart Rotwein
Weingut VIVERA Soc. Semp. Agr. di L. Vivera
Region Sizilien
Produktionsgebiet Linguaglossa
Jahrgang 2020
Klassifizierung DOP
Anbau Biologisch
Rebsorten Nerello Mascalese
Füllmenge 0,75L
Alkoholgehalt 13 % Vol.
Flaschenanzahl 10.000
Trinktemperatur 16 °C mit Fisch; ansonsten 18 °C
Bodentyp Vulkanischer Boden am Ätna
Höhenlage 600 m ü. d. M.
Weinlese 1. Oktoberwoche
Reberziehung Vertikales Spalier; Spornbeschnittener Kordon
Bepflanzungsdichte 5.500 pro ha am Ätna
Vinifikation Nach Kaltmazeration erfolgt die Gärung mit traditionellem Traubenhautkontakt für 15 Tage bei 24–26 °C
Veredelung Reifung im Edelstahltank auf Feinhefe für 16 Monate; Flaschenreifung für weitere 2 Monate.
Alterungspotenzial Bis 2027
Geschmack Frisch, geschmeidig, mineralisch
Farbe Klares Rubinrot
Nase Fruchtige Noten, ein wenig Würze und Orangenschalen
Säuregehalt 6,0 g/L
Restzuckergehalt 1,5 g/L
Allergene Sulfite
EAN 8055349710082

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