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Martinella Etna Rosso DOP 2016 BIO, VIVERA

25,80 55,50 

0,75 L
1,5 L

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Der Etna Rosso Contrada Martinella kleidet ein klares rubinrotes Kleid.
Am Mund ist eine seidige Textur und ein sehr langer Abgang spürbar. In der Nase sind Rosenblüten, Cassis, frische Kirsche und dunkle Schokolade zu vernehmen.

Weintyp

Rotwein

Rebsorten

Nerello Cappuccio , Nerello Mascalese

Jahrgang

2016

Trinktemperatur

16°C

Alkoholgehalt

13% Vol.

Füllmenge

0 , 75 L , 1 , 5 L

Geschmacksprofil

geschmeidig , sehr langer Abgang , trocken

Martinella

Der Martinella ist der Ätna-Rotwein schlechthin. Ein Wein, für den die autochthonen Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio aus einem einzigen Weinberg, Contrada Martinella, am Fuße des Vulkan Ätnas verwendet werden.

Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst.  Die darauffolgende Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 26-29 °C für 15 Tage statt.
Ein Umfüllen des Rotweins, teils in 225 L gebrauchten Barriques aus französischer Eiche (ca. 70 %) und teils in 500 L französischen und kaukasischen Tonneaux (ca. 30 %), werden zur Reifung für 5 Jahre und 4 Monate verwendet. Der Martinella schließt seine Entwicklung mit einer 6-monatigen Flaschenreifung ab.

Weinglas-Empfehlung

Burgunderglas

7Tappi’s Empfehlung

Vor dem Genießen einige Stunden vorher öffnen 

Steckbrief

Weinart Rotwein
Weingut VIVERA Soc. Semp. Agr. di L. Vivera
Region Sizilien
Produktionsgebiet Linguaglossa
Jahrgang 2016
Klassifizierung DOP
Anbau Biologisch
Rebsorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Füllmenge 0,75L / 1,5L
Alkoholgehalt 13 % Vol.
Flaschenanzahl 3.000
Trinktemperatur 14 °C mit Fisch; ansonsten 16 °C
Bodentyp Vulkanischer Boden am Ätna
Höhenlage 600 m ü. M.
Weinlese 1. Oktoberwoche
Reberziehung Vertikales Spalier; Spornbeschnittener Kordon
Bepflanzungsdichte 5.500 pro ha am Ätna
Vinifikation Nach Kaltmazeration erfolgt die Gärung mit traditionellem Traubenhautkontakt für 15 Tage bei 26–29 °C
Veredelung 5-jähriger Reifeprozess in 225L Barriques aus gebrauchter französischer Eiche (ca. 70 %) und in 500L-Tonneaux aus Frankreich und dem Kaukasus (ca. 30 %)
Alterungspotenzial Bis 2029
Geschmack Trocken, geschmeidig, sehr langer Abgang
Farbe Klares Rubinrot
Nase Rosenblüten, Cassis, frische Kirsche, dunkle Schokolade
Säuregehalt 5,77 g/L
Restzuckergehalt 1 g/L
Allergene Sulfite
EAN 8055349710013

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